Le guide culinaire
Auguste Escoffier
AIDE-MEMOIRE DE CUISINE PRATIQUE
Découvrez l'édition de luxe du chef-d’œuvre d'Auguste Escoffier, référence absolue de la gastronomie française.
Plus de 5 000 recettes, conseils et techniques qui ont révolutio...
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AIDE-MEMOIRE DE CUISINE PRATIQUE
Découvrez l'édition de luxe du chef-d’œuvre d'Auguste Escoffier, référence absolue de la gastronomie française.
Plus de 5 000 recettes, conseils et techniques qui ont révolutionné la cuisine moderne et l'organisation de l'hôtellerie. Un ouvrage d'exception pour inspirer amateurs et professionnels passionnés de cuisine.
Préfacé par Kilien Stengel, auteur gastronomique et universitaire.
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Préfacé par Kilien Stengel, auteur gastronomique et universitaire.
Caractéristiques
- Code EAN / ISBN : 9782017321859
- Edition : HACHETTE PRAT
- Auteur : Auguste Escoffier
- Langue : Français
- Collection : Cuisine
- Marque éditoriale : Cuisine
- Date de publication : 29/10/2025
- Dimensions : 247 mm x 177 mm x 62 mm
- Type de produit : Non défini
- Neuf/Occasion : Neuf
- Format : Non défini
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